resep makanan

Resep Masakan Khas Papua: Ikan Bakar Manokwari

pokerlivemantap Resep Masakan Papua memiliki beragam kuliner yang kaya rasa dan unik. Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah Ikan Bakar Manokwari. Hidangan ini memadukan ikan segar dengan bumbu khas yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep untuk membuat Ikan Bakar Manokwari yang lezat.

Bahan-Bahan Resep Masakan

Untuk membuat Ikan Bakar Manokwari, siapkan bahan-bahan berikut:

– 2 ekor ikan cakalang atau ikan tongkol
– 3 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 batang serai
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Resep Masakan

Persiapan Ikan

Pertama, bersihkan ikan cakalang atau tongkol. Buang isi perut dan sisiknya, lalu cuci hingga bersih. Setelah itu, lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.

Membuat Bumbu

Sementara itu, siapkan bumbu halus. Iris tipis cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian, haluskan semua bahan tersebut dengan sedikit minyak goreng. Gunakan blender atau ulekan untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.

Menumis Bumbu

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang sempurna. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa tetap lezat.

Mengolesi Ikan dengan Bumbu

Setelah bumbu matang, angkat dari wajan. Olesi ikan yang sudah didiamkan tadi dengan bumbu tumis. Pastikan bumbu meresap ke seluruh bagian ikan, baik luar maupun dalam. Biarkan ikan terbalut bumbu selama 10-15 menit agar rasa bumbu semakin meresap.

Membakar Ikan

Karena Panaskan alat panggang atau grill. Jika menggunakan arang, pastikan arang sudah membara dengan sempurna. Bakar ikan di atas arang atau grill hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik ikan agar matang merata. Proses ini memakan waktu sekitar 20-30 menit tergantung ukuran ikan.

Penyajian

Setelah ikan matang, angkat dan letakkan di piring saji. Ikan Bakar Manokwari siap disantap. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan. Hidangan ini cocok di nikmati bersama keluarga atau saat acara khusus.

Penutup Resep Masakan ikan bakar manokwari

Resep Masakan Ikan Bakar Manokwari adalah salah satu masakan khas Papua yang kaya rasa dan sederhana dalam pembuatannya. Dengan bahan-bahan yang mudah di dapat dan proses yang tidak terlalu rumit, siapa pun dapat mencoba memasaknya di rumah. Selamat mencoba dan menikmati cita rasa khas Papua!

Author: kamandanu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *